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コーヒー豆|コロンビア アルト・デ・トパ -Washed- 深煎り
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コーヒー豆|コロンビア アルト・デ・トパ -Washed- 深煎り
カラメルやトウキビを思わせる甘くビターな味わい

コロンビアはコーヒー産地としてはよく知られている国ですが、広い国土ゆえに地域によって風味の印象は大きく異なります。特に近年注目されている中部から南部のエリアにかけては高い標高と昼夜の寒暖差がはっきりとした気候である上、アンデス山脈からの豊かな土壌を備えた理想的な生産環境といえます。

アルト・デ・トパはコロンビア南部に位置するカウカ県インサ市のアルト・デ・トパ村で小規模農家が生産した高品質なコーヒーを厳選して作られました。カラメルやトウキビを思わせる甘さを特徴に持つアルト・デ・トパは深煎りにすることでその魅力をより楽しむことができます。焼き菓子や和菓子と相性が良いコーヒーなので、3時のおやつタイムのお供にぜひお選びください。





コロンビアには国を南北に縦断するアンデス山脈が続いていて、多様な動植物が生息しています。コーヒーの栽培が行われているのはそのアンデス山脈の麓です。産地は北部・中部・南部と大きく分けることができ、さらに地理的に細かく区分されています。それぞれの生産地域毎に明確な特徴があり、同じ国のコーヒーながら全く違う味わいが生まれる面白い産地です。





カウカ県はコロンビア中央南部に位置しています。アンデス山脈に囲まれていることにより、年間を通じて安定した気候であり、標高が高く気温が低いことからカウカ県で作られるコーヒーは高い品質で知られています。





農家は各々でウェットミル設備をもち、パーチメントコーヒーにまで仕立てたものを地域の集買業者に売り渡して収入を得ています。輸出業者は農家から買い取ったコーヒーを集めて商品にします。
アルト・デ・トパは複数の農家が生産したコーヒーをミックスして作られた商品ですが、同地域の特徴的な風味が見事に楽しめる味わいに仕上がっています。ぜひお試しください。





生産者情報
生産:アルト・デ・トパ村の生産者
地域:カウカ県インサ市アルト・デ・トパ
標高:1,700-2,000m
品種:カトゥーラ、ティピカ
精製:ウォッシュト





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