コーヒー豆｜エチオピア ハロ・バンティ マウンテン -Washed- 浅煎り
830円(税込) 〜 1,580円(税込)
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- 豆のまま
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100g830円(税込)
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200g（お買い得）1,580円(税込)
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- 中挽き（ペーパーフィルター・コーヒーメーカー用）
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100g830円(税込)
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200g（お買い得）1,580円(税込)
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- 粗挽き（プレス用）
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100g830円(税込)
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200g（お買い得）1,580円(税込)
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コーヒー豆｜エチオピア ハロ・バンティ マウンテン -Washed- 浅煎り
みかんや桃を思わせる優しい甘さと酸味
フルーティな香味のコーヒーを産出するエチオピアのなかでも特に華やかな香りで明るい酸のコーヒーを生み出す優良生産地域として名高いのがイルガチェフェ地域です。同地域の南部にあるゲデブという地区のゴティティウォッシングステーション（精製工場）で作られた特別ロットが入荷しました。
今回はゴティティステーションに集められるコーヒーチェリーのなかで特に優れた品質が生み出されているハロ・バンティ マウンテンというエリアの農家で収穫されたチェリーだけを厳選したロットになります。
ゲデブらしい明るく甘い果実感のある風味が特徴で、とてもクリーンなカップです。みかんや桃を思わせる甘さや酸味が魅力的で、紅茶のようなきれいな飲み心地が楽しめます。焼き菓子やフルーツケーキと一緒に合わせてハロ・バンティ マウンテンをお楽しみください。
エチオピアのコーヒー生産地域で今や最も有名なのがイルガチェフェではないでしょうか。ゴティティはイルガチェフェのゲデブというエリアにあるウォッシングステーションで精製されたコーヒーです。見てください、この熟度の高さ。きちんと成熟したチェリーだけが集められているのでコーヒーはとても甘く感じられます。
ゴティティウォッシングステーションの水路での作業風景。ウォッシュト精製のコーヒーが仕立てられています。発酵槽に一定時間つけられたパーチメントコーヒーをこの先にあるソーキングタンクという水槽に移動させながら洗っています。
ソーキングタンクから出されたパーチメントコーヒーは乾燥棚に移動して乾燥させていきます。ゴティティステーションではあらゆるセクションで丁寧な作業が行われています。それが間違いなく風味にもつながっています。
生産者情報
生産：ハロ・バンティマウンテンの農家
地域：南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ
標高：約2,000-2,200m
品種：在来品種
精製：ウォッシュト
